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　　　　石川県珠洲市で採れる『珪藻土』

　　　　この塊を職人の手により１品ずつ削り焼き上げた最高級切出し七輪です。

　　　　珪藻土は遠赤外線の放出量が非常に多く食材をじっくり中まで焼き上げてくれるので美味しさが違います。　

　　　　一般的な『練り物』と呼ばれる物より高価ですが、耐久性や性能を考えると断然『切出し』です！

　　　　七輪造りの名人、脇田又次氏の(有)丸和工業の製品を取扱っています。

　　　　珪藻土切出し七輪はその特性上抜群の保温性により少量の炭でも充分な火力が得られ、

　　　　また断熱性にも優れているので七輪を囲んで座っていても壁面は火傷するような熱さにはなりません。

　　　　火持ちの良い備長炭を使い一日のんびりと花見をする時などは珪藻土切出し七輪が絶対オススメです！

〜能登の名産　(有)丸和工業の珪藻土切出し七輪〜

石川県珠洲市で採れる『珪藻土』

この塊を職人の手により１品ずつ削り焼き上げた物を

『切出し七輪』と呼びます。　切出し七輪の歴史は古く、

江戸時代にまで遡ると言われています。

(有)丸和工業さんでは当時の製法そのままに、現在も

高品質で美しい七輪を造り続けています。

また、丸和さんの脇田又次社長は七輪造り名人として

全国的に有名な方で度々テレビで紹介されています。

　　〜珪藻土とは？〜

　　植物性プランクトンが長年にわたり海底や湖底に堆積し化石化した物。

　　古くから炭火を入れて使う七輪として、家の土壁の材料として、また

　　漆器で有名な輪島塗の下塗材としても使われています。

　　ナノメーター（100万分の1mm）単位の孔が無数に並ぶ超多孔質構造を

　　有するこの土は「調湿性」という最大の特性と共に「脱臭性・耐火性」等

　　様々な効果を発揮します。

切出し七輪の材料となる珪藻土岩は、坑口より３００メートル程入った地下約３０メートルの採掘場から切り出します。

平ノミで平らに均した岩盤に切り出す大きさに切込線をを入れ、その切りしろに鉄砲ノミを差し込んで削っていきます。　　最後に楔を入れ槌で叩き、順番にブロックを取り出します。　時に岩盤に筋や亀裂が入っている事もあり、天然の土が相手のこの切り出し作業は土を知り尽くした職人の技でなければ難しい作業です。

　　迷路のように掘り進みながら、

　　特殊なノミだけで切り出します。

　　電動ノミを使うのは最初のくり抜

　　きや風口の削り作業のみ。

　　あとは全て手作業による削り出

　　し作業で成型していきます。

　　彫刻のように彫り上げる。

　　職人達の手により珪藻土岩から

　　七輪へと生まれ変わります。

手彫りの成型後は窯に入れ８００度で

約４５時間焼成に入ります。

見えない窯の様子を火と語り合うことで

感じ取り、昼夜といわず１時間毎に薪を

入れ焼き上げていきます。

その後１５時間程冷ましてからようやく

窯出しをします。

焼成後、磨きをかけ塗料を塗る等の

仕上げ作業を終えると完成となります。  

　　成型された七輪は、約８００度の

　　薪窯で一昼夜焼成されます。

　　焼成後、磨きをかけ塗料を塗り、

　　仕上げに金具を取り付けます 。

　全ての工程を人の手によって行う

　この七輪には一つ一つに職人達の

　思いが込められています。